APERITIVO EXPRÉS DE OREJA DE CERDO A LA PLANCHA.

Hola Guisiteros, Os traigo un aperitivo rico rico, que se hace en un momento, para disfrutar con una cerveza o la bebida que os guste y que se prepara en un santiamén. En poco más de 10 minutos tendremos lista y disfrutaremos de esta oreja adobada al ajillo, lista para una visita inesperada o para…

ESPÁRRAGOS GRATINADOS AL HORNO RELLENOS DE GULAS, GAMBAS Y GAMBÓN

Hola Guisiteros, esta semana os propongo todo un recetón, que aparte de estar buenísimo, es todo un espectáculo ver como quedan en el plato ya montado. Con esta receta vais a sorprender a vuestros invitados. A parte de ser muy fácil y vistosa, otra cosa buena que tiene esta receta, es que la salsa la…

BOCADITOS DE NATA O LIONESAS DE NATA. PASTELITOS DE PASTA CHOUX

Hola Guisiteros, os traigo una receta muy económica, fácil, relativamente rápida y con un resultado de pastelería. Vamos a conseguir un postre o merienda para una gran celebración. Se comen solos, son un pecado. Dependiendo de la zona o país donde vivamos, también se conocen como lionesas de nata, pastelitos de pasta choux, eclairs rellenos…

MERLUZA EN VINAGRETA DE JENGIBRE Y CÍTRICOS

Hola Guisiteros, esta semana os traigo una receta que más simple no puede ser y con un resultado espectacular. Una receta que entra por los ojos, muy refrescante y colorista. Ideal para este tiempo que se avecina y porque no, para controlar un poco el exceso de peso, que pronto llega el verano. La vinagreta…

RECETA DE APROVECHAMIENTO DEL COCIDO. NUEVA RECETA DE ROPA VIEJA

Hola Guisiteros, os traigo una receta de esas que ves los restos que te han quedado del cocido y dices, cómo voy a tirar esto?. En mi caso he utilizado los garbanzos y el pollo. Esta receta perfectamente se puede preparar con garbanzos ya cocidos de bote y con pechugas de pollo troceadas. El caso…

PAVO EN SALSA DE CERVEZA CON PATATAS

Hola Guisiteros, esta semana una receta que se come sola, y porque digo esto?, porque la carne va a quedar tan blandita que se va a deshacer al comerla. Ideal para los pequeños y no tan pequeños que cuando comen carne se les hace bola en la boca, con esta receta se acabó el problema,…

CARACOLAS DE HOJALDRE RELLENAS DE CREMA PASTELERA Y PASAS

Hola Guisiteros, para este fin de semana una receta que no puede ser más fácil y el resultado ya lo estáis viendo, espectacular. En poco tiempo vamos a tener una merienda o desayuno riquísimo. Ya no tenemos ninguna excusa para que en casa realizamos elaboraciones de pastelería. Os la recomiendo por supuesto a todos, pero…

PUERROS REBOZADOS Y GRATINADOS EN SALSA DE CHAMPIÑÓN Y AZAFRÁN

Hola Guisiteros, Os traigo todo un lujazo de receta y encima muy económica, que bien la podemos utilizar para unas Navidades, para un día de fiesta o porque no, para un día que te levantas y dices, hoy, porque yo lo valgo. Os aseguro que el resultado en cuanto al sabor, es igualable al aspecto…

PATATAS CON CALAMARES, GAMBAS Y GAMBONES. GUISO MARINERO CASERO

Hola Guisiteros, os traigo un guiso para chuparse los dedos. En poco más de 1 hora vamos a tener listo un plato único, con un gran sabor marinero para disfrutar en familia. La importancia reside en un buen rehogado de todas las verduras, antes de poner el fumet y terminar la receta. Si le dedicamos…

TRENZA DE CHOCOLATE Y NARANJA CON PASAS

Hola Guisiteros, esta semana os propongo una trenza de chocolate y naranja con pasas, totalmente irresistible. Os aseguro que este brioche es un bocado esponjoso, lleno de sabor a chocolate y con un gran fondo de naranja. Si sois adictos al chocolate, una porción os proporcionará la felicidad suficiente para terminar el resto del día….

CONEJO AL VERMUT EN SALSA CON PATATAS

Hola Guisiteros, os presento otro plato único que os va a encantar, se volverá una vez que la probéis, una receta recurrente en vuestra casa. El Vermut le aporta un sabor especial al conejo y os aseguro que no va a sobrar ni conejo, ni patatas, ni salsa… Por cierto como consejo, os recomiendo que…

LENTEJAS CAVIAR CON VERDURAS (lentejas negras o Beluga)

Hola Guisiteros, después de los excesos que hemos tenido durante la Semana Santa, tenemos que activar un plan de choque urgente jajaja. Pero eso no significa pasar hambre, sino que podemos comer de manera muy saludable y rico sin apenas grasa. Os propongo estas lentejas caviar (negras), también llamadas beluga. Con un alto contenido en…

LECHE FRITA. Receta tradicional Española para principiantes

EDITAR Hola Guisiteros, estamos en plena Semana Santa y no nos podemos resistir a los dulces típicos de estas fechas, rosquillas, torrijas, pestiños… y como no, la leche frita. Esta receta, como veis, la he titulado “para principiantes“, y es que es tan fácil de ejecutar que hasta alguien que nunca se ha metido en…

ARROZ CALDOSO CON COSTILLAS Y ALCACHOFAS

Hola Guisiteros, esta semana otro plato único para disfrutar en familia. Muy sencillo de cocinar, sin ninguna complicación y no nos llevará mucho tiempo en su preparación. Con productos muy fáciles de encontrar y económicos, vamos a obtener un plato de 10. Vamos con la receta. Comienzo cortando todas las verduras en cuadraditos pequeños (brunoise),…

PESTIÑOS DE NARANJA CON AZÚCAR Y CANELA (opcional)

Hola Guisiteros, se acerca Semana Santa y sus espectaculares recetas típicas. Para mi, es muy complicado escoger, ya que la mayoría de ellas me encantan y sus versiones. Para esta ocasión, un dulce de los clásicos, clásicos, os propongo, unos pestiños de naranja con azúcar y canela, ideales para cualquier hora del día. Más adelante…

SOPA DE TOMATE CON CRUJIENTE DE PARMESANO

Hola Guisiteros, os traigo esta sopa de tomate, muy sencilla y rápida en su elaboración. A mi en particular, me gusta mucho comerla templada, para mi significa ya una transición al verano y a sus infinitos gazpachos. La sirvo con picatostes (pan frito en cuadraditos), espolvoreo menta recién cortada de la mata que le aporta…