EMPANADILLAS DE PUERRO Y QUESO DE CABRA

Empanadilla de puerro y queso de cabra

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de masa para empanadillas
  • 2 puerros (tamaño mediano-gordo)
  • Queso de cabra 150gr. (si no os gusta este queso, podeis utilizar el que mas os guste)
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo (batido para pintar las obleas antes de meter al horno) y
  • Sal

En esta ocasión he utilizado la Thermomix, pero se podría hacer la receta perfectamente sin ella. También en vez de llevarlas al horno, la podemos freír, aunque de esta forma quedarán más grasientas.

Cortamos el puerro en brunoise, previamente bien lavado. En una satén ponemos un poco de aceite y sofreímos el puerro con un poco de sal, cuando esté terminado, lo ponemos a escurrir para quitar el exceso de aceite (si no, la masa al meterla al horno se quedaría muy blanda).

Mezclamos el puerro con el queso. Rellenamos las obleas, las colocamos en la bandeja del horno, batimos 1 huevo y las pintamos. Las llevamos al horno previamente precalentado, durante 12 minutos a 180º.

Listas para comer. Salen muy ricas y la sensación al comerlas muy placentera.

Empanadillas de puerro y queso de cabra

Tragaldabas. !Buen provecho¡

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