POLLO EMPANADO, truco para que quede muy jugoso

Nunca más comeremos una pechuga de pollo, donde es un sacrificio tragarla, se te hace bola y te tienes que ayudar con vasos de agua para que pase hasta el estómago. Haciéndolo de esta manera, notaréis la gran diferencia. En mi casa tengo un gran ejemplo con los amigos de mi hijo, cuando vienen a…

REPOLLO REHOGADO

El repollo, también llamado col, tiene un gran contenido en agua hasta un 92%, rico en vitaminas A, C, B y E, en potasio y magnesio, rico en fibra y con muy pocas calorías. Lógicamente sería mejor comerlo crudo, para no perder ninguna de sus propiedades, un ejemplo sería rallarlo para una ensalada, pero también…

POSTRE DE NARANJA GELATINIZADA CON YOGUR GRIEGO

Hoy traigo este postre muy fácil y cómodo pues lo podemos tener preparado con antelación para cualquier celebración. Os he propuesto dos formas de presentación, bien en copa grande para finalizar una gran comida o cena y culminar con este postre refrescante, o bien en chupitos para que cada comensal tome el suyo y estoy…

ALMENDRAS TOSTADAS O FRITAS

La almendra, es un alimento que debería ser imprescindible, nos aportan gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Entre otros, nos recargan de energía, muy importante para niños, adolescentes y deportistas, un gran aporte de calcio diario, muy beneficioso para todos y en especial para mayores, ya que ayuda a prevenir la fragilidad ósea y…

PANNA COTTA CON FRUTAS

Hoy os traigo un postre, muy, pero que muy fácil de hacer y vais a sorprender a vuestros amigos y familia. La panna cotta (panacota), básicamente es una preparación a base de nata, leche, azúcar y gelatinizante de origen animal (gelatina) o vegetal (agar-agar), al que le podemos añadir infinidad de frutas, caramelos… aquí os…

ALBÓNDIGAS EN SALSA CON PATATAS

Hoy toca plato único, tengo visita, estoy en una casita en la playa, y dispongo de una cocina muy pequeña, con lo cual he optado por hacer un guiso, me va a ocupar poco espacio de trabajo y lo pondré a fuego muy bajo, con lo cual tendré tiempo también de bajar a la playa…

JABUGUITOS DE POLLO A LA CERVEZA

Esta receta que os traigo, le encanta a todo el mundo y sobre todo a los peques de la casa. No nos tenemos que preocupar por el alcohol de la cerveza, ya que durante la cocción éste va a desaparecer por completo. En este caso he utilizado jabuguitos, pero perfectamente podéis utilizar pollo troceado, alitas……

NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Hoy es fiesta, me he levantado un poco antes que la familia y les voy a preparar estas deliciosas napolitanas de chocolate, son muy sencillas y muy rápidas de hacer. Son ideales para un desayuno o merienda. Para esta receta sólo vamos a necesitar 2 ingredientes básicos, 1 plancha de hojaldre y 1 tableta de…

BERENJENAS REBOZADAS CON MIEL

La berenjena es un alimento ideal para consumir durante todo el año, sobre todo en verano por su alto contenido en agua 92%, un aporte perfecto sobre todo para niños y ancianos. Tiene pocas caloría, vitaminas B, C y Fibra. Evita la retención de líquidos, contiene ácido clorogénico que es un potente antioxidante. Por todo…

ENSALADA CAMPERA

Hola, con estos calores lo que nos apetece es comer cosas fresquitas, no estar mucho tiempo en la cocina y qué mejor que una ensalada campera, en mi casa es la reina del verano y sobre todo mi hijo que si por él fuera la comeríamos todos los días. Esta receta es de las más…

CROQUETAS DE MI MADRE

Cuántas veces hemos oído de la boca de mucha gente, “como las croquetas de mi madre, ninguna”. Ya es hora que esa frase pase a nuestros hijos y familia, por eso os traigo esta receta de croquetas para que a partir de ahora seáis vosotros los protagonistas. Estas croquetas, las voy a hacer con la…

PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Hoy vamos a hacer unos pimientos asados, bien para un aperitivo, puestos en pan tostado, bien solos o combinándolos con boquerones en vinagre. Probar también puestos en patas fritas (cada uno se montaría el suyo para comerlo en el momento, ya que si se preparan con anterioridad, la patata quedará muy mojada y no estará…

ROSQUILLAS DE ANÍS

En un bol grande, cascamos los 2 huevos grandes e incorporamos los 150gr. de azúcar. Con una batidora si puede ser de varillas, mezclamos hasta que el color se torne más claro (blanquear). Con la batidora encendida, incorporamos la leche, la ralladura del limón, el aceite de girasol, el anís, mezclamos bien todos los ingredientes….

SALADITOS DE CHISTORRA

Para comenzar, precalentamos el horno. Estiramos la plancha de hojaldre y la enharinamos para evitar que se nos pegue tanto en las manos como en la mesa de trabajo. Colocamos la chistorra, la enrollamos hasta que la cubramos por completo. Cortamos para separar de la plancha. En los bordes longitudinales, pintamos con agua para dejar…

PATATAS CON CARNE

El carnicero tenía una pieza con una pinta muy buena de carne para guisar, le pedí que me cortara una parte, pesó 750 gr. y le dije que la troceara. Esa pieza de carne me inspiró la comida de hoy. Comenzamos salando la ternera y en la cacerola donde vayamos a cocinar, con un poco…