PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Hoy vamos a hacer unos pimientos asados, bien para un aperitivo, puestos en pan tostado, bien solos o combinándolos con boquerones en vinagre. Probar también puestos en patas fritas (cada uno se montaría el suyo para comerlo en el momento, ya que si se preparan con anterioridad, la patata quedará muy mojada y no estará crujiente), o bien para acompañar a una carne.

Primeramente ponemos el horno a precalentar, lavamos bien los pimientos, los colocamos en la bandeja del horno, echamos aceite de oliva a cada uno y sal. Llevamos al horno entre 25´ y 30´ aproximadamente a una temperatura de 180º. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras tanto preparamos el majado de los 3 ajos pelados y cortados y el comino, le incorporamos un poco de sal para evitar que el ajo salte.

Quitamos la piel a los pimientos, los hacemos tiras, los introducimos en un bol grande, una vez acabado, incorporamos el majado, la sal, el vinagre y el aceite de girasol (utilizo este aceite porque así tenemos el pleno sabor a los pimientos.) Llevamos a la nevera mínimo 2 horas.

Listos para comer, riquísimos. En mi casa nunca faltan.

Tragaldabas. !Buen provecho¡

INGREDIENTES:

  • 4 pimientos rojos
  • 3 ajos
  • 1 cuchara de cominos
  • Aceite de oliva
  • Aceite de girasol y
  • Sal

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Pimientos asados

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