JABUGUITOS DE POLLO A LA CERVEZA

Esta receta que os traigo, le encanta a todo el mundo y sobre todo a los peques de la casa. No nos tenemos que preocupar por el alcohol de la cerveza, ya que durante la cocción éste va a desaparecer por completo. En este caso he utilizado jabuguitos, pero perfectamente podéis utilizar pollo troceado, alitas…

Para empezar, salamos y enharinamos el pollo. En la cazuela donde vamos a cocinar, ponemos un poco de aceite de oliva para sellar el pollo por todos los lados. Sacudimos el pollo antes de incorporarlos en el aceite para quitar el sobrante de harina.

Una vez sellado por todos los lados, reservamos.

Cortamos los puerro longitudinalmente por la mitad, les giramos y les volvemos a cortar otra vez por la mitad. lo ponemos debajo del grifo y lo lavamos intensamente, ya que suelen traer algo de tierra.

Una vez limpios, cortamos los puerro, los ajos y la cebolla, los incorporamos en el aceite de la fritura, le ponemos un poco de sal y sofreímos.

Le pongo 4 – 5 cucharadas de tomate frito (le podéis poner tomate concentrado, 2 cucharadas, en este caso no tenía por eso opté por el tomate frito.) Abrimos las latas de cerveza y la echamos en el sofrito, junto con el romero y el tomillo, dejamos cocer un poco para evaporar el alcohol, con 2 – 3 minutos será suficiente.

Introducimos el pollo, tapamos y dejamos cocer a fuego lento entre 20´y 30`. De vez en cuando removeré el pollo. Si vemos que durante la cocción tenemos poco caldo, sin problema le podemos añadir un poco de agua.

Mientras se cocina el pollo, ponemos una sartén y freímos las patatas cortadas en cuadraditos y las incorporamos al guiso.

Tapamos y dejamos que termine el pollo de hacerse.

Como veis, esta receta es muy fácil, os la recomiendo, está riquísimo el pollo y las patatas.

Tragaldabas. !Buen provecho¡

INGREDIENTES:

  • 12 jabuguitos de pollo
  • 2 puerros (la parte blanca)
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 ramita de Romero
  • 1 ramita de tomillo
  • 4 -5 cucharadas de tomate frito
  • 4 patatas
  • 2 latas de cerveza de 33 cl.
  • Sal
  • Harina y
  • Aceite de oliva
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Jabuguitos a la cerveza. los guisitos de Jose

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