En mi casa, este aceite es imprescindible, lo utilizamos para un sin fin de comidas, cuando hago focaccia desde luego no puede faltar, para aliñar una ensalada, para productos a la plancha, en una tostada de pan, y así os podría numerar los mil usos que le damos a este aceite.

La preparación es muy sencilla, en un recipiente que después podamos cerrar y si puede ser que os valga también para servir, mucho mejor ponemos la rama de romero, bien lavada, introducimos los ajos pelados, y la cayena, aquí es al gusto, normalmente le pongo 2 ó 3, siempre teniendo en cuenta el tiempo de uso, pues cuanto más tiempo tengamos la preparación macerando, más especiado estará el aceite y en consecuencia más va a picar.

Ya hemos acabado la receta, sólo nos queda esperar para que se entremezclan todos los sabores de los ingredientes. Mínimo 1 día, aunque su sabor mejora cuanto más tiempo lo tengamos.

INGREDIENTES:

• Aceite de oliva
• 3 ajos pelados
• 1 ramita de romero
• 2-3 cayenas

Tragaldabas. !Buen provecho¡

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