APERITIVO DE ESPÁRRAGOS CON MAYONESA DE AJO

Aperitivo de Espárragos con mayonesa de ajo. Los guisitos de Jose

Hola, este aperitivo es un bocado delicioso, muy fácil de preparar y rápido. A mi particularmente me gusta hacer la mayonesa y darle ese toque de ajo, pero perfectamente podéis utilizar una industrial con o sin ajo.

Si decidís hacer la mayonesa, en un vaso batidor, ponemos el aceite de girasol (podéis, si os gusta más, utilizar uno de oliva suave), el huevo a temperatura ambiente y la sal. Coloco la batidora en el fondo y sin mover, comienzo a batir, cuando vemos que ha cuajado, empezamos con movimientos de arriba hacia abajo hasta que no se vea el aceite. Incorporo 1 ajo pequeño y el zumo de medio limón. Termino de batir y reservo

Coloco una rebanada de pan de molde y con un rodillo lo estiro. Lo unto con la mahonesa y lo corto en diagonal.

Utilizo 2 formas de enrollar el espárrago:

Aperitivo de Espárragos con mayonesa de ajo. Los guisitos de Jose
  • Colocado el espárrago longitudinal al corte, de esta forma al enrollar nos quedará de 1 pieza y necesitaremos 3 palillos para que queden las puntas pegadas.
  • Colocado el espárrago paralelo al corte, de esta forma al enrollar nos quedarán 2 piezas completamente iguales, necesitaremos 2 palillos.
Aperitivo de Espárragos con mayonesa de ajo. Los guisitos de Jose

Una vez terminados todos, los llevamos al horno a gratinar colocados en la zona superior, estarán entre 2 y 3 minutos, sin perderlos de vista que se queman muy fácilmente.

Los sacamos del horno y mejor comerlos calentitos, están deliciosos.

Tragaldabas. !Buen provecho¡

INGREDIENTES:

Pan de molde sin corteza

Espárragos pequeños

Mayonesa:

  • 200 ml. de aceite de girasol (si os gusta más fuerte, podéis utilizar aceite de oliva suave)
  • 1 Huevo
  • Sal
  • 1 ajo pequeño
  • Zumo de 1/2 limón

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peritivo de Espárragos con mayonesa de ajo. Los guisitos de Jose

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