TARTA DE REQUESÓN

Tarta de requesón. Los guisitos de Jose

Hola, esta semana, os traigo una tarta o quesada de requesón, que no puede ser más fácil, simplemente hay que mezclar y batir, y el resultado es espectacular. Riquísima por sí sola, o con miel, canela, chocolate… lo que se os ocurra.

Para comenzar, precalentamos el horno a 180º. y el molde que he utilizado es de 25 cm. de diámetro, lo he untado de mantequilla y le he puesto harina.

Tamizo la harina junto con el sobre de levadura y la pizca de sal, reservo

En mi caso he utilizado un procesador de alimentos, pero se puede sustituir por una batidora perfectamente.

Comenzamos la mezcla, añadimos los 5 huevos junto con el azúcar y batimos hasta blanquear los huevos. Veréis que la mezcla se clarea y aumenta un poco su volumen.

A continuación le añado los yogures, la ralladura del limón (sólo la parte amarilla), la esencia de vainilla, la leche y continúo batiendo.

El paso siguiente podéis hacerlo de 2 formas:

  • O bien primero poner el requesón y batir hasta que quede totalmente incorporado y a continuación, incorporar la harina tamizada poco a poco. De esta forma el requesón queda totalmente integrado en la masa.
  • O bien, poner la harina poco a poco y después el requesón. De esta manera, el requesón no llega a integrarse totalmente y en el resultado final quedan grumitos de requesón repartidos por toda la tarta, a mi particularmente, me gusta que quede así, la veo más casera.

El método que elijáis, en cuanto al sabor no va a cambiar si lo hacéis de una u otra forma, simplemente se verá en el resultado final en cuanto a la estética.

Ya sólo queda volcar la mezcla dentro del molde, que previamente le he untado con mantequilla y le he puesto harina. Llevo al horno durante 50 minutos a 1 hora, dependerá de vuestro horno.

Como siempre, introducís un palito o cuchillo y si la sale seco, ya lo tenéis.

Al salir del horno, lo colocamos en una rejilla para que enfríe. Se desmolda sin dificultad y a la nevera.

Para servir, yo le he decorado con azúcar glass, le he puesto unas frambuesas y unos arándanos cubiertos de chocolate. También le pega mucho un poco de miel, canela o chocolate fundido por encima. Os lo dejo a vuestra imaginación y gustos.

Tarta de requesón. Los guisitos de Jose

Otra receta muy fácil al alcance de cualquiera, aunque no sepa nada de cocina, os saldrá perfecta.

Tarta de requesón. Los guisitos de Jose

Tragaldabas. !Buen provecho¡

INGREDIENTES:

  • 600 gr. de requesón
  • 180 gr. de azúcar
  • 350 gr. de harina de trigo
  • 400 ml. de leche entera
  • 2 yogures naturales
  • 5 huevos talla L
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Para decorar, azúcar glass, frambuesas, miel y arándanos cubiertos de chocolate
  • Mantequilla y harina para el molde de 25 de diámetro

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Tarta de requesón. Los guisitos de Jose

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