SOPA FRÍA DE MELÓN Y MANZANA CON HELADO DE KIWI

Hola, llevamos unos días que estamos llegando a 40º – 42º de máxima y lo que más nos apetece es tomar comidas y bebidas fresquitas. Este plato que os traigo esta semana es especial para soportar mejor estos calores, una sopa fría de melón con manzana, con un toque de hierbabuena y jengibre que le va a dar un frescor extra y como opción le he puesto helado de Kiwi. Una combinación explosiva.

Esta sopa es muy sencilla de hacer, para comenzar he pelado el melón y lo he troceado para que sea más fácil el triturado. Una vez conseguido, le añado también troceado la manzana, el 1/2 pepino, 1/2 pimiento verde, la hierbabuena, el jengibre, el vinagre y la sal. Trituro todo.

El AOVE lo voy añadir poco a poco mientras voy moviendo la sopa. Una vez terminado lo reservo en la nevera para que esté bien frío.

A la hora de servir, si váis a poner helado, será lo primero que vamos a poner tanto si se sirve en copa o en plato, después le pondremos la sopa alrededor y por último la decoración.

El helado de Kiwi, tenéis la receta en el blog. https://los-gui-sit-osde-jose.blog/2020/07/13/helado-de-kiwi-casero-sin-maquina/

Tragaldabas. !Buen provecho¡

INGREDIENTES:

1/2 melón pelado y troceado
1 manzana Granny Smith
1/2 pepino
1/2 pimiento verde
Jengibre
4 – 5 hojas de hierbabuena
Vinagre
AOVE
Sal
Helado de Kiwi (opcional) https://los-gui-sit-osde-jose.blog/2020/07/13/helado-de-kiwi-casero-sin-maquina/

PARA LA DECORACIÓN: