POLLO A LA NARANJA

Hola, en casa somos fans de los cítricos, nos encantan, por eso esta receta nos chifla, con ese sabor tan intenso a naranja, se me hace la boca agua mientras estoy escribiendo, ja, ja,ja. En el video veréis más cantidad de pollo que el que os indico en la receta, es porque tenía invitados. Con las cantidades que os he propuesto, comerán unas 5 personas.

Vamos con la receta, en una cazuela ponemos a calentar 5 – 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto, salamos por ambos lados el pollo troceado. Freímos muy bien, nos llevará, dependiendo del tamaño de los trozos entre 8 y 10 minutos. Reservamos

Voy a quitar el aceite sobrante, y lo que hago es colar, pues suelta muchas impurezas que no nos hacen falta para el guiso, mejor retirarlas.

En la cazuela ya limpia de residuos, añado 3 – 4 cuaharadas del aceite colado, le incorporo los 3 ajos troceados muy menudos y la cebolla igualmente troceada, le añado un poco de sal y voy a cocinar durante 5 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, le voy a añadir el romero, el laurel, en mi caso he puesto 3 porque eran muy pequeñas, 2 clavos y 10 pimientas negras. Remuevo. Añado las patatas chascadas (meto el cuchillo, y sin terminar de cortar, tiro y parto). las zanahorias troceadas y rehogo todo durante 4 minutos.

Incorporo 500 ml. de zumo de naranja recién exprimido, tapo y cocino durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, le añado el pollo que tenía reservado, remuevo y le pongo el caldo del pollo hasta cubrir el guiso. Tapo y cocinaré durante 15 – 20 minutos más.

Receta terminada, muy sencilla de hacer, económica y con un delicioso sabor a naranja.

Guisiteros. !Buen provecho¡

INGREDIENTES:

  • 1 pollo 1.300 Kg.
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 400 gr. de zanahorias
  • 800 gr. de patatas
  • 500 ml. de zumo de naranja
  • 400 ml. de caldo de pollo
  • Romero
  • 3 hojas de laurel
  • 2 clavos
  • 10 pimientas negras
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTS:

  • 1 chicken 1.300 Kg.
  • 1 onion
  • 3 garlic
  • 400 gr. of carrots
  • 800 gr. of potatoes
  • 500 ml. orange juice
  • 400 ml. chicken broth
  • Rosemary
  • 3 bay leaves
  • 2 cloves
  • 10 black peppers
  • Salt
  • Extra virgin olive oil

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