PAVO EN SALSA DE CERVEZA CON PATATAS

Hola Guisiteros, esta semana una receta que se come sola, y porque digo esto?, porque la carne va a quedar tan blandita que se va a deshacer al comerla. Ideal para los pequeños y no tan pequeños que cuando comen carne se les hace bola en la boca, con esta receta se acabó el problema, probar, ya veréis como es la solución. He acompañado con patatas fritas que les encanta y tenemos otra vez, un plato único perfecto para cualquier día. Perfectamente se puede congelar, lo único que sin patatas, que las haríamos un poco antes de comer.

Vamos con la receta. Troceamos en brunoise (cuadraditos pequeños), la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias y los ajos. Las patatas las pelo, lavo y troceo en cuadraditos. las coloco dentro de un bol y las cubro con agua hasta que las tenga que utilizar.

Al pavo, le pongo sal y lo meto dentro de una bolsa de plástico, añado 2 cucharadas de harina y remuevo. De esta forma enharino perfectamente todos los trozos utilizando el mínimo de producto y encima, sin manchar.

En una olla, pongo 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra a calentar. Añado el pavo enharinado y sello por todos los lados. Reservo

En el mismo aceite, añado los ajos, la cebolla y la sal, cocino durante 2 minutos.

Continúo con la zanahoria y cocino otros 2 minutos

Sigo con el pimiento rojo y rehogo otros dos minutos más.

Añado el romero, remuevo. La salsa de tomate. Remuevo. Y el pavo que tenía reservado.

Una vez que tengo todo bien integrado, le pongo las 2 latas de cerveza. Cocino durante 2 minutos para evaporar el alcohol.

Para acabar, un poco de pimienta negra recién molida y cubro con agua.

Cocinaré entre los 30 y 40 minutos a fuego medio o cuando veamos que la carne está muy blandita.

10 minutos antes de acabar, escurro las patatas que tenía reservadas. Salo y las frío.

Una vez fritas incorporo al guiso. Espero 1 minutos y listo para comer. Espero que disfruteis por lo menos lo mismo que nosotros hemos disfrutado.

Guisiteros. !Buen provecho¡

INGREDIENTES:

  • 1200 gr. de Pavo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 250 gr. de zanahoria
  • 2 ajos
  • 1 Kg. de patatas
  • Romero
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 2 latas de cerveza de 33 cl.
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de harina
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

INGREDIENTS:

  • 1200 gr. of turkey
  • 1 onion
  • 1 red pepper
  • 250 gr. carrots
  • 2 garlic
  • 1 Kg. of potatoes
  • Rosemary
  • 5 tablespoons of tomato sauce
  • 2 cans of beer of 33 cl.
  • Black pepper
  • 2 tablespoons of flour
  • Water
  • Extra virgin olive oil
  • Salt

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Ma LUISA DIAZ RAMOS dice:

    Riquísima receta.

    Gracias

    Le gusta a 1 persona

    1. Muchísimas gracias Mª Luisa. Me alegro mucho que te guste.
      Un saludo y feliz semana

      Me gusta

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