TOSTA DE TOMATE Y REMOLACHA CON OLIVADA Y QUESO MANCHEGO

Hola Guisiteros, os propongo esta tosta para degustar en cualquier momento, como aperitivo, entrante, para recibir invitados… Vi un gazpacho de tomate y remolacha hecho por mi compañero del canal Cocinar para cuatro, y enseguida se me ocurrió esta tosta, está basada en su receta aunque un poco tuneado.

En el video veréis más cantidad de tomates y remolacha, hice mas cantidad porque el gazpacho con remolacha nos gusta mucho. Si sólo vais a hacer la tosta, con 3 tomates tendréis más que suficiente.

Vamos con la receta. Comienzo troceando los tomates para pasar a triturarlos. Añado la remolacha con un poco de sal y vuelvo a triturar. Por último le añado el Aceite de oliva virgen extra. Reservo en la nevera.

Corto el pan de chapata por la mitad longitudinalmente y lo tuesto.

Con un diente de ajo, le unto por toda la tosta. Añado la mezcla del tomate con la remolacha, voy a ser generoso.

Continúo con la olivada, tenéis la receta en mi blog

OLIVADA DE ACEITUNAS NEGRAS. PATÉ DE ACEITUNAS. TAPENADE

Le pongo un poco de Aceite de oliva virgen extra y un poco de sal en escamas por toda la tosta.

Ahora le pongo un buen queso manchego, (podéis utilizar el tipo de queso que más os guste) le saco unas lascas y las voy poniendo por encima.

Por último, le coloco unas hojas de albahaca repartidas para dar un toque fresquito a la tosta.

Para decorar el plato he puesto unos tomates cherry, un poco de cebollino y unas tiras de Aceite de oliva virgen extra.

Guisiteros. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

  • 3 tomates
  • 100 gr. de remolacha pelada y cocida
  • 1 pan de chapata
  • 1 ajo
  • Sal en escamas
  • Olivada de aceitunas negras
  • Queso manchego
  • Albahaca
  • Tomates cherry
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

INGREDIENTS:

  • 3 tomatoes
  • 100 gr. of peeled and cooked beetroot
  • 1 ciabatta bread
  • 1 garlic
  • Flake salt
  • Olivada of black olives. Tapenade
  • Manchego cheese
  • Basil
  • Cherry tomatoes
  • Chive
  • Extra virgin olive oil
  • Salt

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