HELADO TIPO MAGNUM DE NATA Y FRAMBUESA SIN MÁQUINA HELADERA.

Hola Guisiteros. Esta semana comenzamos con un capricho. El contraste del dulce de la mezcla que conseguimos con la nata, unido al ácido que aportan las frambuesas le otorgan a este helado una combinación casi perfecta para disfrutar en cualquier momento. Podemos jugar con el ácido de las frambuesas poniendo más o menos azúcar, según. nuestros gustos. En conclusión, saca tu helado del congelador y dirígete a una sombra, y sin que nadie te moleste, siéntate y mientras observas el paisaje o lees un libro, disfruta de tu capricho helado.

Vamos con la receta. En una cazuela pequeña, añado las frambuesas y el azúcar. Lo llevo al fuego, comienzo a deshacer el azúcar y le añado un poco de agua. Remuevo y cocinaré alrededor de los 10 minutos. Dejo enfriar.

En un bol frío, añado la nata que tiene que tener por lo menos un 35% de grasa y estar muy fría para que monte bien. Comienzo a montar, cuando la tenga casi terminada, añado la esencia de vainilla y la leche condensada. Termino de montar.

Comienzo a rellenar con la mezcla de la nata los moldes hasta la mitad, continúo con las frambuesas y termino tapando con la nata. Le paso un palillo haciendo círculos para repartir por dentro las frambuesas. Llevaré al congelador por lo menos 4 horas.