MEJILLONES AL VAPOR EN SALSA PICANTE.

Hola Guisiteros, comenzamos la semana con una receta muy sabrosa, que se prepara en muy poco tiempo, con pocos ingredientes, baratos y fáciles de encontrar. Con todo esto, vamos a prepara un plato con un resultado espectacular, y por supuesto como todas mis recetas, no puede ser más fácil de hacer. A la hora de comer es muy versátil, pues la podemos comer recién hecha, calentita, o bien fría, que también está de muerte. Imprescindible, que no se os olvide el pan, sino, lo vais a lamentar. ja ja ja.

Vamos con la receta. En una sartén, pongo 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra a calentar. Incorporo 3 ajos laminados y 1 cebolla troceada en cuadraditos muy pequeños (brunoise). pongo un poco de sal y cocino durante 2 minutos.

Continuo añadiendo el pimiento rojo troceado igual que la cebolla. cocinaré 4 minutos. Ahora incorporo 2 cucharaditas de pimiento choricero, la guindilla al gusto y 2 tomates maduros rallados. Cocino 4 minutos y reservo.

Pongo una olla al fuego y añado un poco de agua y los mejillones. Tapo y cocino durante 1 minuto. Añado el vino blanco, tapo y llevo a ebullición, destapo y cocinaré alrededor de 1 – 2 minutos.

Incorporo el sofrito que tenía reservado. remuevo y espolvoreo con perejil y albahaca todo picado, integro y listo.

Guisiteros. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

  • Mejillones
  • 3 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharaditas de pimiento choricero
  • Guindilla al gusto
  • 2 tomates rallados
  • 60 ml. de vino blanco
  • Perejil
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Tiras de apio para decorar

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