POLLO AL LIMÓN, ESTILO CHINO FACILÍSIMO.

Hola Guisiteros, os propongo esta receta de pollo al limón, un plato que siempre pido cuando visito un restaurante Chino, está dentro de mis preferidos. Receta sencilla, económica y muy fácil de preparar, aunque te aseguro que llena de sabor.

Vamos con la receta. Lo primero que vamos a hacer es preparar el marinado. Troceamos las pechugas de pollo, yo las he cortado con un grosor de alrededor de los 2 cm. Las pongo dentro de un bol, voy a limpiar muy bien la tabla donde le he cortado, ya que el pollo contamina mucho. Ahora le voy a incorporar, los ajos muy picados, 2 huevos previamente batidos, Salsa de soja, pimienta negra y una pizca se sal, cuidado que la soja sala. Remuevo, tapo con papel film y llevo a la nevera alrededor de las 2 horas.

Pasado este tiempo, preparo la salsa. En un cazo añado, el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar y 1 cucharada de maizena que previamente la he disuelto en el zumo de 1 limón, todo para dentro. Cocinaré alrededor de los 10 minutos.

Mientras la salsa se va cocinando, en una sartén añado abundante aceite de oliva virgen extra y la pongo a calentar. Saco el pollo de la nevera. Añado 2 cucharadas de maizena, remuevo hasta que quede todo perfectamente integrado. Frio el pollo.