BOCADITOS DE MANZANA. BUÑUELOS DE MANZANA ESPONJOSOS

Hola Guisiteros, comenzamos la semana con un antojo, unos bocaditos de manzana, que no pueden ser más fáciles de hacer, simplemente tenemos que triturar juntos todos los ingredientes, y sin tiempo de espera, que es lo bueno, comenzar a freír. Después de la fritura, reservar en papel absorbente, espolvorear canela y azúcar glass y lo principal, dejar que enfríen un poco antes de comer, sé que es complicado, pero por lo menos hay que intertarlo.

Vamos con la receta. En una jarra, añadimos todos los ingredientes, las manzanas troceadas, sin corazón y sin piel, la leche, el azúcar, una pizca de sal, el huevo, la harina, la levadura y la esencia de vainilla. Trituro y lo vuelco en un recipiente.

En una sartén añado abundante aceite de girasol u oliva suave. Con una cuchara voy añadiendo porciones de masa al aceite, frio por ambos lados. Paso a papel absorbente y cambio a una fuente donde le añado la canela en polvo y el azúcar glass.