BACALADILLAS AL HORNO CON PATATAS PANADERAS.

Hola Guisiteros, comenzamos la semana con un plato que lo tiene todo. Primero, es facilísimo de hacer. Rápido, en poco más de 30 minutos está terminado, sin tener que prestarle mucha atención. Y encima muy barato, por poco más de 1 €, es lo que ha costado la elaboración que veis en la foto, y lo mejor de todo, es que queda delicioso. Mirando siempre las ofertas que tenemos en el mercado y buscando siempre productos de temporada, podemos comer muy bien a bajo precio.

Vamos con la receta. Troceo la cebolla en juliana finita. Las patatas las pelo, lavo y troceo en rodajas finas también. En la bandeja que voy a llevar al horno, pongo primero una cama con la cebolla, esparcida por toda la placa, añado un poco de sal. Continúo con la patata, que repartiré igualmente como la cebolla. Salo.

Tomo 4 ajos y los golpeo sin quitar la piel, los reparto en la placa. Coloco los pimientos de padrón. Añado un chorro de Aceite de oliva virgen extra, el agua y el vino blanco. Coloco el romero y lo llevo al horno, calor arriba y abajo, a 180º C. durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, saco la bandeja del horno y coloco las bacaladillas repartidas por toda la placa, les pongo un poco de sal. Vuelvo a llevar al horno, y lo tendré alrededor de los 5 minutos, todo dependerá del tamaño de las bacaladillas y del gusto a la hora de comer el pescado, tendremos que vigilar.

Mientras tanto, en una sartén añado 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra y le pongo 3 ajos laminados con 1 cayena, esto sería opcional. Cocino y antes de retirar le añado vinagre al gusto.

Saco la bandeja del horno y salseo con el aceite y los ajos por encima. Emplatar y a disfrutar.

Guisiteros. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

  • 1.200 gr. de bacaladillas
  • 800 gr. de patatas
  • 1 cebolla
  • Pimientos de padrón
  • 125 ml. de agua
  • 125 ml. de vino blanco
  • Romero
  • 7 ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

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