PURÉ DE PATATAS CASERO. RECETA FÁCIL, RÁPIDA Y CON UN RESULTADO MUY CREMOSO.

Hola Guisiteros, os traigo esta receta paso a paso de puré de patatas, perfecta para un acompañamiento, tanto de pescado como de carnes. Os doy las pautas para que os salga totalmente perfecto muy cremoso, y te aseguro que nunca más comprarás el de sobre.

Vamos con la receta. Lo primero, coceré las patatas, el tiempo variará dependiendo del tamaño, pero será entre 25 y 40 minutos más o menos. Una vez cocidas y escurridas, dejo templar, pelo, troceo y machaco hasta conseguir una pasta homogénea.

Esta pasta, la paso a una sartén amplia, a fuego medio, le añado la mantequilla, que la tengo a temperatura ambiente, removeré hasta que quede totalmente integrada.

En este momento, le voy añadiendo la leche caliente poco a poco, remuevo y cuando veo que ya la ha absorbido, añado otro poco, también, voy a rectificar la sal.

Seguiré removiendo y añadiendo hasta conseguir que el puré a engordado, no queda ningún grumo y se ve perfectamente cremoso.

Desde que comienzo a incorporar la leche, hasta que termino, pasará alrededor de 5 minutos, pero esos 5 minutos merecen la pena, obtendremos un resultado espectacular.

Guisiteros. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

  • 850 gr. de patatas
  • 125 gr. de mantequilla
  • 350 ml. de leche
  • Sal

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