MUSLOS DE POLLO CON VERDURAS. Receta fácil, saludable y rápida.

Hola Guisiteros, Para este fin de semana os propongo un guiso de pollo, en mi caso de muslos, con muchísima verdura triturada, pensada para los peques de la casa, ya que hay muchos niños que les cuesta comer las verduras, de esta forma, es un pollo con salsa y lo comerán sin ningún problema. Receta muy cómoda y fácil que la vamos a tener preparada en unos 30 minutos.

Vamos con la receta. Lo primero que voy a hacer es sellar los muslos, para ello pongo aceite de oliva virgen extra a calentar, mientras toma calor, salo el pollo por ambos lados. Añado los muslos que los he salado por ambos lados, y los dejaré sin mover unos 2 – 3 minutos, todo dependerá de lo fuerte que tengamos el fuego. Le daremos la vuelta, pasado ese tiempo.

Mientras voy a preparar las verduras, como al final voy a triturar, no hace falta que las cortemos muy menudas, por lo que vamos a tardar bastante menos, las verduras que he utilizados son: 2 ajos, 1 cebolla, 1 puerro, 4 zanahorias, 2 pimientos verdes y 1 pimiento rojo.

Una vez tenga sellado el pollo, retiro y reservo. Añado todas las verduras con un poco de sal, remuevo. Incorporo la hoja de laurel, el romero y las cayenas, que estas, serían opcional. Remuevo y cocinaré alrededor de los 5 minutos.

Incorporo los muslos de pollo con un poco de pimienta negra recién molida y vino blanco, cocinaré alrededor de los 2 minutos para que quede el alcohol totalmente evaporado.

Voy a cubrir el guiso con agua y le añado la cúrcuma. Remuevo, tapo y cocino 20 minutos.

Pasado este tiempo ya tenemos el guiso, lo podemos comer así o como yo lo he hecho, triturado. Saco los muslos y retiro el laurel, las ramas del romero y las cayenas. Trituro.

Vuelvo a añadir las verduras trituradas a la cazuela junto a los muslos de pollo. Cocinaré alrededor de los 3 minutos hasta que tengamos el guiso bien caliente.

Normalmente, este guiso lo acompaño con arroz cocido, como nos sale mucha salsa, unida al arroz, queda delicioso, si no queréis, podéis sustituir por unas patatas fritas, por ejemplo, o lo que más os guste.

Receta terminada en unos 30 minutos, auténticamente irresistible.

Guisiteros. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

  • Muslos de pollo. 1,900 Kg.
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 puerro
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 4 zanahorias
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Romero
  • Cayena (opcional)
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Sal

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