HOT DOG GOURMET. Perrito caliente extra grande.

Hola Guisiteros, para este fin de semana, os propongo un Hot Dog gourmet, extra grande, perfecto para degustar en familia. No va a ser una comida baja en calorías, está claro, pero muy de vez en cuando, está bien darnos un capricho.

Vamos con la receta. Lo primero es retirar el borde duro del bacon. En cuanto a las salchichas, he utilizado salchichas de cerdo Suino, las encontráis fácilmente en grandes superficies, son un poco más grandes que las Frankfurt normales. Voy a utilizar 2 láminas de bacon para envolver toda la salchicha, con un palillo sujetaré el borde para cuando las vaya a freír no se separen. Reservo.

En una sartén pongo 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra. Añado 1 cebolla cortada muy fina con un poco de sal. Cocino 8 minutos.

Cuando la tengo lista, añado la carne picada, en mi caso de cerdo, pero por supuesto elegir la que más os guste, con un poco de sal y pimienta negra. Cocino al gusto.

Una vez lista, añado 1 cucharadita de mostaza en grano y 2 cucharaditas de pimentón, uno dulce y otro picante, aquí a vuestro gusto. Cocino 2 minutos y reservo.

En una sartén pongo 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra y comienzo a freír las salchichas, eso sí, antes de ponerlas en la sartén las pincho con un palillo, así me evito que puedan saltar. Una vez fritas vamos a comenzar a montar nuestro perrito.

Corto el panecillo longitudinalmente por la mitad sin llegar al final, así consigo que se quede como un libro abierto. Le pongo la salchicha, encima parte de la carne, espolvoreo un poco de queso rallado, unas patatas paja para darle un crujiente, continúo con un poco más de carne picada, y remato con más queso y unas poquitas patatas paja.

Listo para comer. Abrir bien la boca.

Guisiteros ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

  • Panecillos para perritos
  • Salchichas de cerdo Suino
  • Bacon ahumado
  • Queso Cheddar
  • 1 cucharadita de mostaza en grano
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce y otra picante
  • 500 gr. de carne picada, en mi caso de cerdo
  • Patatas paja para el crujiente
  • Patatas chips
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

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