HELADO TIPO MAGNUM DE NATA, PITAYA Y FRAMBUESA

Hola Guisiteros, el verano se nos alarga y siempre apetecen unos helados, y si son de fruta y hechos en casa mejor que mejor. Os traigo esta receta que no puede ser más fácil, triturar y mezclar, super sencillo. Espero os gusten.

Vamos con la receta. Voy a triturar la fruta, la pitaya, la corto por la mitad y con una cuchara extraigo la pulpa, se saca muy fácilmente, la incorporo a un bol junto con las frambuesas, trituro y reservo.

En un bol muy frío, añado la nata para comenzar a montar, esta tiene que tener un 35 % de materia grasa y también tiene que estar muy fría. Comienzo a montar, cuando la tengo medio montada, añado la leche condensada, en este momento también le podríamos añadir vainilla. Termino de montar, pero evitando que nos quede muy dura, tiene que tener un aspecto muy cremoso.

Incorporo a la nata la fruta triturada y la integro con movimientos envolventes.

Comienzo el montaje. En los moldes, reparto la mezcla justo hasta la mitad, pongo los palitos de madera y relleno hasta el final, golpeo suavemente el molde contra la encimera para que salgan las posibles burbujas. Con un cuchillo, aliso y retiro el sobrante.

Lo llevaré al congelador por lo menos 4 horas, yo los suelo hacer el día anterior.

Otra opción, si no tenemos moldes para helado, es hacerlos en táper.

Guisiteros. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

  • 500 ml. de nata para montar, 35 % de materia grasa
  • 200 ml. de leche condensada
  • 1 Pitaya
  • 170 gr. de frambuesas

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